🌍 함께해요 서촌나들이!

띵동! 6월 넷째 주차 사슴의 소식이 도착했어요

2023. 6. 22.

당신의 발자국에 녹색을 더하는 SASM Letter

안녕하세요!

6월 넷째 주에도

어김없이 찾아온

SASM Letter입니다!

이번 뉴스레터에서는

저희 '사슴(SASM)' 지도 서비스에 있는

에디터 픽 공간 한 곳과

해당 공간과 함께 방문해보면 좋을

보존 공간 한 곳을

소개해드리고자 합니다.

오늘은 SASM공간 중

'발효 식료품 카페'인

'큔'을 살펴보고,

보존된 복합문화공간인

'통의동 보안여관'을

알아보아요!

발효식품의 세계에

푹 빠질 수 있는,
"큔"

🍄발효음식을 판매하는

비건카페 '큔'🍄을

소개하려고 합니다.

경복궁을 지나

청와대 근처에 위치한

따뜻한 벽돌집의

‘큔’으로 한 번 떠나볼까요?

큔

"멈추지 않는 발효의 세계,

비건카페 큔"

☘️큔☘️은

경복궁과 청와대

근처에 위치한

비건 카페입니다.
특히 🍄발효식료품🍄을 위주로

다루는 카페로,

신비하고 다채로운 발효식품의 세계에

빠질 수 있는 곳이에요!

큔에서는

발효식품을 이용한

여러 음식과 디저트를 맛볼 수 있고,

공간 한편에는

그로서리도 있어서

된장, 콤부차, 굴, 소스 등의

다양한 발효 식료품도

판매되고 있는 것을

볼 수 있어요!

큔의 음식들을 먹어보면,

'우리가 다 아는 식재료가

들어간 것 같은데

어떻게 이런 맛이 날까?🤔'

하는 생각이 들어요!

각 재료들의 매력이 돋보이는

메뉴들이 많답니다.

식사가 끝난 후에는

디저트도 먹을 수 있어요!

🍰파이, 아이스크림🍧등

건강하면서도 신선한 디저트를

즐길 수 있답니다.

또, 저녁에는

큔의 비건 음식들과 함께 즐길 수 있는

🍷비건 주류🍷도 마련되어 있어요!

발효에 진심인 큔에서는

발효의 지혜를 경험할 수 있는

발효 워크샵도 종종 열리구요,

🥕큔의 작은 채소가게🥕 같은

미니 이벤트도 열린답니다!

이와 관련된 더 자세한 내용은

큔의 인스타그램에서

확인할 수 있습니다!

큔의 따스한 공간☀️에는

꽤 큰 테이블과

2-3인의 여러 테이블이 있어요.

날씨가 좋은 날☀️에는

정원에서 음식을 즐길 수도 있답니다.

테이블 한가운데에는

계절을 느낄 수 있는

🌻꽃과 채소들🥕이 있는데,

누군가의 집에 초대된 듯한

따뜻한 느낌이 느껴져요.

맛있는 발효음식들과 함께

터전의 순환을 생각해 볼 수 있는

큔에 방문해서

♻️생명들의 순환의 발자취♻️를

따라가보는 것은

어떨까요? 😊

'큔' 더 알아보기

지금까지 발효 비건 카페 큔을

소개해 드렸는데요,

큔 근처에 위치한

복합문화공간이자

옛 모습이 보존된 공간인

🏡통의동 보안여관🏡을

소개해드리고자 합니다!

통의동 보안여관

"과거 여관의 모습을 간직한

복합 문화 공간"

큔에서 맛있는 식사를 하고

청와대 옆길을 따라

10분 정도 걸어가다 보면

낡고 붉은 벽돌의

2층 건물을 볼 수 있어요.

바로 🏡통의동 보안여관🏡입니다.

이곳은 1930년대부터

나그네들에게 쉼터의 기능을

수행하던 곳이었지만,

2007년부터 예술 공간으로

활용되며

현재는 여러 전시 등이 이루어지는

문화복합공간으로 사용되고 있어요.

녹이 슨 타일, 못 자국,

삐걱거리는 계단 등

🕰️옛 시간과 흔적🕰️들을

고스란히 보존하고 있는 건물인데요,

이 공간의 스토리에 대해

조금 더 살펴보아요.

죽어가던 여관에

새로운 생명을 부여한 이는

2007년에 이 건물을 인수한

(주)메타로그 아트서비스의

최성우 대표라고 합니다.

대표님께서는

“기억을 지우기 바쁜 서울에서

사라져가는 기억을 보존하고,

그 안에 잠들어 있는

한국 근대 문화예술을

살려내고 싶다.

그런 역할을 할 수 있는

적지를 찾은 것이다”

라고 한 인터뷰에서

말씀하시며

오래된 것들의 소중함을

공유해주셨습니다.

또한,

“공간도 하나의 콘텐츠이다.

보안여관이라는 콘텐츠를

가능한 살리면서

창의적인 복원을 하려고 한다.

우선 보안여관의

기억과 증언들을 모아

내년쯤 ‘보안백서’를 내고

어떤 방향으로 리모델링을 할지

방향을 모색해 보려고 한다”

라고 말씀하시며

🏡보존 공간의 중요성🏡을 한번 더

강조해주셨습니다.

단순히 환경적인 측면에서만

그 중요성이 부각되는

보존 공간이 아닌,

🤝현 세대와 미래 세대가

공간 하나로 연결되는🤝

공간으로써

중요한 역할을 하고 있는

통의동 보안여관입니다.

통의동 보안여관에 방문해서

과거의 흔적들을 경험하며

"공간의 지속 가능성"에

더욱 관심을 가져보는 것은

어떨까요? 😆

이번 뉴스레터에서는

비건 카페인 큔과

통의동 보안여관을

알아보았어요!

☀️날 좋은 하루를 잡고☀️

서촌으로 떠나

비건음식을 즐기고

재생공간을 방문해보는 것은

어떨까요?

더 많은 공간들이 SASM 웹사이트에

소개되어 있으니

다양한 공간들을 보고

우리의 미래를 담은 공간들🌱을

함께 알아가봐요.

이상, 일상에서의

지속가능한 하루를

만들어가는 SASM이었습니다.

다음 뉴스레터도 기대해주세요!

by editor 지로로🐧

SASM은 지속가능성을 실현하기 위한

대학생들의 프로젝트로,

특정 공간을 홍보하는 목적이

아니라는 점을 알려드립니다.

🥁이번주도 어김없이 돌아온

SASM의 퀴즈 타임!🥁

퀴즈 답안을 제출해주시면 추첨을 통해

소정의 상품을 드립니다!😎

퀴즈 답안 제출하기🌱

🤔이번주의 QUIZ🤔

"구독자님들께서 개인적으로 좋아하는

비건 음식, 음료

혹은

재생 공간이나 장소가 있다면,

공유해주세요!"

위 링크로 답안을 제출해주세요!

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